Listerien bei Wilke mindestens 3 Tote
Selbstkontrolle funktioniert nicht. Beispiele dafür gibt es genug (s. Dieselskandal, etc..). Menschen, so hat die Geschichte gezeigt, benötigen Grenzen und Konsequenzen bei Missachtung dieser, ...
Nach dem Listerienfund bei Fa. Wilke in ihren verseuchten Fleischprodukten, dessen Auswirkung an Todesfällen (3...40) im Herbst 2019 noch offen war, folgte 4 Wochen später der Fall Krone die die Schließung zweier ihrer Standorte aus dem gleichen Grund akzeptieren muß. Wilke ging sofort in die Insolvenz.
Eine Temperaturüberwachung nach europäischem Standard (EN12830!), sollten die überwachenden Behörden fordern, anstatt handgeschriebene Listen. Denn nur so kann der Produzent rechts sicher die Qualität seiner Produkte vollautomatisch überwachen, und sich entlasten wenn nötig...